Vad blir det för mat?

Jag älskar det programmet. Per Morberg i sitt esse! Nå ja, här kommer några recept på vad som lagats här hemma under veckan.

Baconinlindad lax 4p
4 bitar lax (Gärna vild då den innehåller mer omega-3 men annars tar en vad en finner i affären.)
2 pkt bacon
2-3 squash
en burk med soltorkade tomater alt tapenade

Mixa alt strimla och hacka de soltorkade tomaterna väl. Använd av oljan de låg i för att få en bra (lite bitar) koncistens. Linda in laxen (som ni pepprat) i bacon, stek på medelvärme till den är genomstekt men inte torr. Använd en osthyvel för att hyvla skivor/remsor av squashen. Lägg ner skivorna i kokande, rikligt saltat vatten. Låt de ligga i max en minut! Lit de rinna av och blanda sedan i valfri mängd mixade soltorkade tomater.


Baconinlindade kycklinglårfiléer 4p

1 pkt kycklinglårfiléer
2 pkt bacon

Ett blomkålshuvud
1-2dl grädde
1 brk (100g) färskost med valfri smak

Linda in filéerna i bacon. Stek i stekpannan på ganska hög värme så de får ordentligt med färg. Lägg sedan filéerna i en ugnsfast form och lägg de i ugnen på 175 grader till de är klara (inte rosa kött men gärna saftiga). Svårt att säga hur lång tid det tar då filéerna ofta är av varierad storklek men uppskattningsvis 10 min.

Koka blomkålen i små buketter i grädden. När blomkålen är mjuk tar ni och mixar/vispar den med mixerstav alt med elvispen till en slät konsisten. Tillsätt färskosten och rör ut den med. (Jag brukar först sila av all grädde innan jag mixar för att sedan slå över lite av grädden i taget för att det ska få en så bra konsisten som möjligt. Salta och peppra.


Fläskkotletter med sötpotatis 4p

4 fläskkotletter
1 mellanstor sötpotatis
Marinad: Olja, soya (kinesisk), paprikakrydda, peppar, rosmarin och salt. Blanda så att ni tycker att det blir bra. Om man inte orkar göra egen eller har alla ingredienserna hemma så kan man ju ta av sommarens kvarglömda marinad som alla säkert har står någonstans i kyl eller skafferi.


Marinera fläskkotletterna och stek dem sedan i smör.

Skiva sötpotatisen (behöver inte skalas) i ½-1 cm tjocka skivor. Olja in dem väl på båda sidor. Salta och peppra rikligt. In i ugnen i 225 grader till de fått lite färg och börjar se rostade ut.(Sötpotatis innehåller mer kolhydrater än en vanlig potatis men den innehåller mycket mer viktiga ämnen för vår kropp bla vitamin A. Dessutom ger dessa kolhydrater inte lika stort utslag i blodsockret som en vanlig potatis gör. Kanske är det inte helt LCHF men i alla fall paleo OCH det är gott!

Om man tycker att detta verkar vara lite mat för en portion så kan man fylla ut den med en matig sallad gjord på körsbärstomater, små ostbitar, gurka och paprika. Eller kanske lite bea-sås. (Egengjord såklart!)

Köttgryta 4p

1 kg rött kött (i grytbitar - brynta)
2 brk krossade tomater
2 stjälkar blekselleri (skivade)
2 lökar (finhackade och frästa)
2 vitlöksklyftor (finhackade och frästa)
2 dl vitt torrt och framför allt fylligt vin
2 lagerblad
4 msk köttfond
5 dl vatten
citronskal av en citron
salt, peppar och timjan

Låt allt puttra i en gryta till köttet är mört. Kan ta några timmar men en behöver bara röra någon gång då och då.

Servera med små buketter av förvälld blomkål och broccoli över vilka ni ringlar olivolja och lägger i en rejäl klick smör. (Annars blir måltiden lite för fettsnål och hungrig vill man inte vara!)





Om man som jag gillar gremolata
så servera det till.
Hackad persilja, citronskal
och riven vitlök.







Stek med gräddsås

Det var inte riktigt meningen att jag skulle göra en stek denna vecka men då jag tog upp denna köttbit insåg jag att jag inte kunde göra grytbitar av ett så här vackert ytterlår av älg så det blev en stek också samt en till vända till frysen för att leta grytbitar.

1 köttbit (stek) på ca 1-1½ kg
Salta, peppra och bryn i smör. (Om man tycker att formen är viktig kan man binda upp den med ett snöre så som jag gjort.)

Ställ den i ugnen på låg värme max 150 grader till den når en innertemperatur som är lämpig för det kött ni valt. Mitt skulle stå till ca 73 grader. Anledningen till att ugnen inte ska vara så varm är för att annars blir köttet lätt torrt förutom i mitten där det är rött. Ett jämt resultat tycker jag är bäst!



Gräddsås:
5 dl grädde
0,75 dl kalvfond
2-3 dl torrt fylligt rött vin
1 lagerblad
timjan

Koka ihop i ca en timme. späd med grädde eller vatten om det behövs.

Servera med blomkålsbuketter alt broccoli med olja och smör såklart.

Alla recepten är enkla att göra och går snabbt att röra ihop vissa behöver dock stå på spisen eller i ugnen ett tag. Hoppas något recept faller er i smaken!

Första månaden - check

Då var den första menscykeln gjord! Tjihoo! Sista veckans resultat på vågen har inte varit roliga men det har troligen berott på att jag fick mens idag. Vanligtvis samlar man ju på sig lite vätska då. Jag antar att jag på lördag eller söndag kan se på vågen vad den sjunkit till egentligen. Ser fram mot det.

Så mycket har hänt i min kropp på en månad. Sjukt mycket! Idag började jag nästan grina av tacksamhet då jag verkligen börjar kunna känna mättnadskänsla på ett helt annat sätt en tidigare. Jag förstår det nu! Är man mätt så är man! Det känns ju faktiskt! Efter att ha blivit lycklig av den tanken så slogs jag av att min ena dotter har väldigt svårt att känna den här känslan. Hon känner heller inte hunger. Sjukvården har erbjudit henne medicin för detta ändamål... Alltså herregud! Sjukvården är precis vad den heter - sjuk! Varför i hela friden ska man ta kemikalier när det finns helt naturliga vägar att lära sin kropp detta på? Ska till en dietist nästa vecka. Ska bli intressant. Hoppas att denna är lite mer kunnig än de vi tidigare träffat. Mest irriterad blir jag faktiskt på skolan och Livsmedelsverket. (Som jag skrivit tidigare är det besvärligt viktmässigt att blanda lchf med "vanlig mat" som hon får i skolan och på fritids.) Det finns ingen i skolans värd som vågar gå mot Livsmedelsverkets rekommendationer utan ett läkarintyg. Snacka om att det kostar pengar för skattebetalarna... En utredning på fem månader för att få ett läkarintyg där det står: Detta barn har en kropp som behöver riktig mat och inget annat! Mer om detta någon annan gång.

För min egen skull är jag i alla fall jätteglad över den här senaste månaden. Tack Astrid, ,utan dig skulle jag inte ha börjat så här strikt och därför troligen gett upp igen. Dessutom har jag fått jättebra tips på hur jag ska avhjälpa vissa biverkningar som en får i början av denna diet.

Imorn kommer det upp några recept som ni kanske kan använda.

Vågen och jag

Vågen eller kanske vikten och jag är överens men den är så "ojämn". Det fungerar lite så här. Dag 2 under veckan går jag ner typ ett kilo från dagen innan. Sedan börjar jag sakta men säkert, dag för dag att gå upp lite, enda till jag på dag 5 börjar stabiliseras för att dag 6 gå ner lite igen. Men inte lika mycket eller lite som dag 2. Dag 7 och 1 är som dag 6. Sedan börjar det om på dag 2. Så på en vecka verkar det som att jag kommer att hamna på minus 0,5 kg. Vi får se hur det blir! 

Samtidigt som vågen är spännande och rolig så är det lite stressande. Tror att jag ska göra nåt annat än att väga mig på mornarna. Måste bara komma på vad.

 

Svar på ketoner, PMS:en och ett sjukt sötsug

Tjollahopp!!

Vet inte om jag skrev om det här men jag testade ketonstickorna för ett tag sedan. Dessa visade att jag endast var näst högst upp på ketosstegen. Morr... Frågade Astrid om varför och hon trodde att jag helt enkelt fortfarande åt lite för mycket mjölkprodukter. Minskade något på dem och hamnade återigen högst upp. Igår tog jag två glas vitt vin. Kollade ketonstickorna imorse och insåg att vinet inte var helt bra, men inte heller någon katastrof. Jag låg mellan de två högsta värdena imorse. Detta är troligen borta till imorn.

PMS:en som jag trodde att det kunde vara var troligen uttorkning. Detta kan inte skyllas på något annat än att jag tycker att det är äckligt att dricka och att resultatet blir att en måste kissa hela tiden. Vem hinner med detta när en är trebarnsmorsa? Jag har ignorerat min törst i säkert en vecka. Tji fick jag! Astrid hörde snabbt av sig efter att ha läst mitt inlägg och bad mig dricka mer. Dagen efter var besvären som besvärade en hel familj borta. Det får väl vara värt att gå och kissa.

Mina småsyskon (11 och 9 år) sov över inatt. Igår kväll åt vi tacogratäng. I gratängen hade jag philadelphiaost. Vilket misstag! Idag har jag trampat upp stigen till kylen igen. Så sugen! Helt säker på att ett var gratängen som gjorde det. Få passa mig nu! Det blir till att vara strikt i veckan igen!

PMS

Under mina 20 år som menstrutionist (mitt egenpåhittade ord) så har jag mer eller mindre aldrig lidit av PMS men jag tror att det hänt nu. Jag är som ett riktigt jävla monster. Minsta lilla någon irriterar mig så klickar jag direkt. Alltså, det känns som att det inte finns några gränser för hur arg jag blir inom mig. 

Jag har som sagt inte haft det så här tidigare och funderar nu på om det har med kosten att göra. Astrid, har du något tröstande svar att ge? Överallt där jag läser står det om alla som mår sååå mycket bättre vad gäller deras PMS när de går över till LCHF. Alltså, hallå!!! Jag har aldrig haft PMS. Ska det börja nu när jag mår så bra? Fy fan! 

Det (humöret) skulle också kunna bero på att jag är spänd i nacken, så till den grad att jag har svårt att fokusera blicken efter att ha flyttat den hastigt. På måndag ska det rådas bot på det. Det kan ju också vero på ungen som spottar ut nappen 6 ggr per natt och skriker tills jag går och stoppar i den... Nä, för karlar vaknar aldrig av sånt! Sedan kan det ju vara för att jag har en otroligt pubertal unge här hemma också. Känns som att dagarna går åt till att vara konflikthanterare. Mellanbarnet har hållt sig hyfsat lugn efter att ha förstört två IPad's som nu är på lagning. Jag är inte nöjd med den utgiften även fast hon får betala lite själv. 

Till råga på allt så pissade (kan inte bättre säga) på en ketostix som inte blev lika mörk som tidigare. Vad fan betyder det? Är jag på väg ut ur ketos eller producerar kroppen inte lika mycket ketoner längre pga anpassningen?

I tillägg till allt detta läste jag om en artikel  som handlade om att barn nu för tiden bestämmer för mycket. De har tagit över. Hummade instämmande och tänkte på alla veka föräldrar. Läste artikeln och insåg att jag var en sån förälder. Ett ex. Vi roar våra barn för mycket. Efter middagen tog jag med mina barn till badhuset, alla tre.... Kom sedan hem till sambon med ett förjävligt humör igen....

Over and out!

Dag 22

Nu så!

Dag 22 är här. Likaså resultaten. Vet inte om de är så slående men resultaten på insidan är större än de som ses på utsidan.

Jag kör på i tre veckor till och hoppas att resultatet blir att jag kommer under 80 kg. Det skulle vara najs. 

Den som vann äran av hur mycket jag skulle gå ner är Anna Persson. Bra gissat Anna! Synd att inte fler gissade, då hade du fått en bok. Det får du inte nu men du får gärna låna min - om du vill. 

God mat

Har ätit god mat idag. Till lunch blev det kryddig korv med vitkålssallad (runt skivad vitkål, pressad citron, olivolja och peppar) och några oliver. Till middag; stekt blomkål i skivor och kyckling inlindad i bacon. Tänk vad gott man får äta för att må bra! :-)

Till lunch gjorde jag också en kaffedrink på 3 msk kokosfett, ett ägg (mixa) och 2 dl svagt kaffe och 1 tsk kakao (mixa igen). Till och med jag som inte gillar kaffe  tycker att det där är gott. 

Snart

Bara 1 1/2 dag kvar till dag 22. Då har jag klarat av 21 dagar med the fat fit fix-metoden. Eller klarat och klarat... Njutit i 21 dagar är vad jag gjort och inte tänker jag stoppa än. Har bestämt mig för att nästa mål är att vara strikt i ytterligare 21 dagar. Vilket resultatet blir känns mindre intressant. Jag mår ju redan så bra! Men jag hoppas på att komma ner under 80 kg och alltså "bara" vara överviktig enligt BMI. För jag tror inte riktigt att jag når dit på dag 22, men vi får väl se. 

Mindre sömn

Sedan ca en vecka tillbaka har jag märkt att jag behöver lite mindre sömn än vanligt. Förut har jag behövt 8-9 timmar sömn per natt för att vara pigg. Nu sover jag mellan 6-7 timmar. 

Igår kväll var jag väldigt trött och somnade således före 22. Kl 03.50 väcker sonen mig med sitt obligatoriska gnällande vid denna tid. Jag fick tyst på honom med hjälp av lite vaggande och nappen. Började fundera på hur kallt övriga huset var. Gick och gjorde ersättning till lilla Gösta och förstod inte vitsen med att gå och lägga mig igen. Så jag gick ut och askade ur pannan, sorterade lite i vedhögen, gick och tömde ut all aska som redan stod där inne. Tände eld i pannan. Nu är snart huset varmt igen och medan det värms upp ska jag lyssna på min fina sambo och gulliga bäbisens snarkningar. Om några timmar kommer tjejerna. Som jag längtat, fast jag träffade dem igår.

Gluten till babyn eller ej?

Dagen har spenderats med att njuta av sonen och läsa på lite om barnmat. Frågorna som uppstår är eg få. Den största och faktiskt enda är: Hur viktigt är det eg att vänja babyn/barnet vid gluten? Livsmedelsverket hävdar att det är av stor vikt då barnet annars kan komma att få stora problem med intolerans. Funderar lite och reflekterar över vad jag vet om gluten.... Hmm, det är typ rena rama giftet för de allra flesta. Tillvanda eller ej. Bör jag nu fortsätta ge mitt barn gluten? Gröt, välling, rån etc...? Nä, jag ser ingen poäng med det. 

Dessutom är det med gröt och välling som med bindor och ob - vi använder det för att vi fått oss itutat att det är det enda alternativet. Nån tjänar ju pengar på det!! Men det vet vi ju alla att det inte är de enda alternativen längre. Menskoppen finns ju! Dessutom tycks det bara vara i Sverige vi är så här fixerade vid välling. Modersmjölkersättning fungerar prima och ist för gröt äter min lilla godbit äggröra med smör. Smaskens tycker han. 

Kolhydrater tänker jag inte hålla honom från mer än de snabba och onödiga. Men gluten... Vilket sattyg! Vet inte hur många böcker och artiklar som skrivits om sambandet mellan gluten, mjölksyrebakterier och olika bokstavskombinationer. MEN Livsmedelsverket fortsätter med sina rekomendationer.

Vill ni ha er ett gott skratt så tycker jag att ni ska läsa vad Livsmedelsverket säger om LCHF. Där ett direkt hån mot alla som jobbar och forskar om det. Det är skrivet i en sur och besserwissrig ton med vilken de försöka övertyga om att LV minsan grundar sina rekomendationer på forskning. Kanske, men den är nog antingen 15 år gamal eller noga utvald för att passa just LV's egna idéer.

Det var allt för mig! Jag mår asbra fast jag äter ketogen kost. Det ni Livsmedelsverket!

Dag 15

Vågen visade inget minus idag heller. 83,6. Det betyder alltså 4,1 kg på två veckor varav minus 0,5 kg denna vecka. Kanske kan jag hoppas på att gå ner ett kilo under nästa vecka men det får vi se.

Det bästa med den här bantningsomgången är att jag inte ser den som bantning. Jag har provat LCHF många gånger och vet att jag mår bra av det (förutom lite biverkningar som jag fått bukt med denna gång). Men jag har också läst mycket om den "vanliga" kosten vi äter och insett hur den förgiftar både dig och mig, inifrån och ut. Den här omgången har mer handlat om att återfå hälsan än att gå ner i vikt. Man kan faktiskt vara tjock och ha hälsan så länge som kroppen är "ren"! Så det här med vikten får ta den tiden det tar. Det tog mig ju 30 år att bli så här (eller eg 16 för jag har vägt lika mycket sedan dess men jag har ju hållit den vikten - så 30 år.) Då kan det ju få ta iaf 3 år att bli av med det.

Anledningen till att jag kanske har lite orimliga förväntningar är för att sist jag testade så gick jag ner 6-7 kg på 10 dagar men då ammade jag ju också... Och det var gravidkilon och säg vad ni vill men de är förhållandevis lätta att bli av med, anser jag.

Veckans mål är att fortsätta som jag gör men att begränsa intaget av mjölkprodukter och att dricka MYCKET vatten. Jag är så dålig på det. Dessutom stämmer jag undan vågen nu. Det blir ingen vägning förr än om en vecka. Sorry!

Ketonstickor

Testade ketonstockorna tre gånger för att vara säker på att resultatet verkligen stämde. Jag var i ketos. Precis som jag trodde. Samtliga tre gav "högsta" utslag.

Imorn är det vägning och det känns sådär men jag ska göra det och sedan tror jag att jag ska ställa undan vågen mellan onsdag och söndag. Väger mig på tok för ofta. Blir lite stressad. Det går ju neråt och överallt där jag läser på nätet står det att man kan räkna med ca 0,5 kg/vecka. Det låter kanske lite men man får tänka på alla hälsoeffekter man får med på köpet. Till sommarn har jag ju gått ner 10 kg och det är ju något att se fram mot. 

Idag åt jag glaserade revbensspjäll med blomkål till middag och till lunch bjöd jag mig själv på kokta ägg med smör och sparris inlindade i bacon. Gott sörrni!

Ägglossning

Den här veckan har vikten stått stilla, typ. Det är ju ok om det står still ibland på vågen men inte den andra veckan. Det är inte kul, även fast jag såklart förstår att sånt händer och för det inte behöver betyda att man misslyckas på något sätt. Snarare kanske tvärtom. Kroppen har liksom börjat ställa in sig på nåt nytt och behöver lite tid på sig.

Hörde av mig till Astrid idag. Kände att jag behövde några råd. Vi kom fram till att jag skulle kolla med ketonstickor för urin att jag verkligen är i ketos samt att jag ska dra ner på mjölkprodukterna. Den troligaste orsaken är nog dock ägglossning. Förbränningen sjunker pga gulkroppshormonpåslag. Kroppen kan! Från dagen då vikten stått still så har jag varit konstant kåt. Det brukar hända tre dagar per månad. Dagen efter sista kåtdagen brukar jag känna att jag har ägglossning. Jag tror att ägget skakade loss idag under dagen, runt kl 15, för att vara mer exakt... Ja, jag är ganska bra på att känna min kropp.

Så imorn ska jag upp och kissa på ketonstickor. kommer ihåg att jag som liten hittade sådana i farfars badrumsskåp - han är diabetiker. Farmor förklarade att de där mörka områdena kunde vara farliga och nu är det dem jag strävar efter. Tänk vad olika tillstånd i kroppen kan leda till olika saker?!

Ett hett tips är att läsa kommentarerna i bloggen. Astrid skriver ibland mycket lärorikt i dem.

God natt!

Varför tjockisar inte är lata

Min mamma har berätta ganska många gånger om hur jag som fyraåring satt på en gymnastikbänk medmarmarna i kors och vägrade delta i barngymnastiken. Har aldrig haft något begär om att röra mig. Varje gång jag motionerat så han jag gjort det på ren vilja, inte för att kroppen signalerat.

Men så skrev jag ju för några dagar sedan om hur jag typ fått caravings efter att röra på mig. Inte sent efter att jag publicerade det inlägget så fick jag en förklaring av min fina Astrid. Jag blev så himla glad för förklaringen. Dn gör att jag inte bara förstår varför jag varit så annorlunda vad gällt den här att motionsdelen men också varför min lilla dotter är så svårmotiverad till att röra på sig.

Här kommer då förklaringen:

Är det inte coolt?! Ha! Där kan vi stryka några fördomar och myter. Kom ihåg att kolhydrater och socker i olika former höjer insulinet.

Dagens intag av kolhydrater har inte varit särskilt högt. Har nog slutat runt 12-15skulle jag tro.

Magen och jag har ju inte riktigt varit vänner. För lite vätska säger Astrid och det vet jag. Jag är jättedålig på att dricka vatten men idag har jag fått i mig två liter och magen gillar't.

Vågen visade...

Tur att jag blev påmind om vägningen. Vågen visade 83,7 idag. Minus 0,4 alltså. Helt ok. Kanske inte vad jag hoppats på men med tanke på hur bra min kropp svarat på kosten den här veckan så ärvikten skit samma. Vinterjackan som jag köpte i slutet av oktober för 2000 spänn (trots att den vara aningen för liten) sitter mycket bättre denna vecka. Lagom till snön kom. Skönt. Då kanske den var värd sina slantar? :-)

Imorgon så ska ni få veta varför alla tjockisar och andra med högt insulinvärde inte gillar att röra på sig. The real truth alltså. Den med faktiska belägg. Tjockisar är inte lata av naturen och heller inte av fettet på deras kroppar. Missa inte det!

Nu blir det rester för hela slanten, sedan promenad med hunden för att avslutas med soffmys med barnen. Sista dagen innan föräldrabyte!

Motion

Har ju testat det här med att banta ett antal gånger. Varje gång startar jag med både bantning och träning. Det får ju hand i hand... Ni vet vad alla säger - kalorier in och kalorier ut. Ät lite - träna mer! Men det är en myt, bara så ni vet. Det fungerar för några men långt från alla. 

Eftersom jag testat denna kombo många gånger tidigare så vet jag att den inte fungerar för mig. Men den här gången skiter jag i det. Man kan ju inte upprepa en redan provad metod och förvänta sig ett nytt resultat. 

Förut har det varit så viktigt för mig vad andra tycker. Det har varit viktigt att andra tycker att jag är duktig. Duktig har ofta varit synonymt med att träna, precis som att det inte räcker med att lägga om sin kost och kämpa med sockerdjävulen...

Den här gången är det inte viktigt vad andra tycker. På många sätt har jag släppt det på många håll och kanter i mitt liv. Skiter i vad andra tycker. Jobbigt för de att behöva tycka så mycket om mig, tänker jag nu. Stackare. Så jag tänker inte träna den här gången. Inte förr än jag verkligen känner för det.

I regel gillar jag inte motion men de senaste dagarna har jag haft cravings efter promenader och uteaktiviteter. Tror att jag kan tacka kosten för det. Jag är så pigg i kroppen, näst intill rastlös. Ganska skönt!

Dagens kolhydratsintag slutade på  3 (!!).

Här är Astrids tips på att behålla pH-balansen. Gurkvatten.

Sjukt sug

Första veckan gick bra vad gällde sötsug. Det har kommit och gått men inte som idag. Hela dagen har jag haft en liten djävul innanför pannbenet som sagt åt mig att äta lite godis, eller nåt annat, vad som! Usch! Det här får en att inse vilken sockerjunkie jag är. Det är helt klart ett beroende. Känner nästan abstinens. Så nu har jag funderat lite över mina dagar och mattider. Man ska hålla sig till att äta under 8 timmar per dag  och fasta resterande 16. Jag har istället fastat i ca 19 timmar och ätit under 5 av dem. Kanske jag borde äta en gång till för att hålla sockerdjävulen borta? Måste rådgöra med Astrid.

Känner mig nöjd med veckans resultat på vågen med. Är glad om jag tar 2 kg kommande vecka och att få igång magen ordentligt igen. Jag fortsätter med kallsupen!

Det känns som att när jag klarat dessa tre veckor kan jag inte bara sluta. Det skulle ju innebära att jag går upp igen och samtidigt matar beteendet. Det vill jag inte. Jag tror att jag ska köra tre veckor till efter den här perioden. Frågan är bara vad jag ska ha som mål då. Denna gång är mitt mål att komma ner till att "bara" vara överviktig enligt BMI. Vilket betyder att jag måste komma ner till 80 kg blankt. Det kanske jag kan klara! Har ni några tips på vad jag kan ha som mål nästkommande tre veckor? Det behöver inte vara viktrelaterat MEN mätbart. Inget flum om hälsa och må bättre för jag kan skriva under på att jag mår asbra när jag har ett kilo godis i magen också (i alla fall just precis då det passerar min mun). Hjälp mig med ett bra mål!

Invägning efter vecka 1

En vecka har passerat. Smärtfritt mer eller mindre.

Morgonresultatet på vågen var 84,1 alltså minus 3,6 kg. Heja mig!

Nu har jag intagit kallsupen och en fantastiskt god fisksoppa från igår samt dotterns goda fröbröd. Dags för tvätten och sedan för att förbereda middagen. Köttfärssås med vitkålsspagetti.

Tjingeling!!

Hungrig

Idag har jag varit hungrig. Usch! Hatar att vara hungrig. Jag åt helt enkelt för lite till lunch och när det väl var dags för middag åt jag massor. Helt felvridet allting idag vad gäller mat. Måste äta så jag blir mätt av lunchen imorn. Mera fett ska det vara!
Dagens kolhydratsintag blev 15.

Skriver mer och längre imorn. För trött idag. Fan för att vända på dygnet och sedan vända tillbaka det på två dagar...

Gör om gör rätt

Glömde att informera om gårdagens kolhydratsintag. Det slutade på 14. Idag känner jag mig lätt i kroppen. Dagen går ut på att få ordning inför skolstart.

Mat av 8-åringar

Idag hade åttaåringen en kompis hemma. De kom på att de ville göra mat. Efter mycket förslag på olika kött osv enades de om att de tyckte mycket om bacon båda två och det finns ju alltid hemma nu för tiden. Så de svängde ihop en baconsås och till det stekte jag broccoli i smör. Riktigt gott! Vilka smaker naturlig mat har när man börjar bli "ren" i smaklökarna.

Medan tjejerna styrde med lunchen passade jag på att fixa middagen. Jag älskar att köpa färsk mat 

men hatar att betala för den. Så jag handlar alltid den som datumet håller på att gå ut på. Alltid halva 

priset. Kycklingen fylldes med ett kryddsmör som jag gjort själv med de kryddor jag tycker bäst om, chili, rosmarin, citronskal, peppar och timjan. Det är viktigt att man liksom rubbar in smöret mellan skinnet och köttet inte bara i "magen". Den fick stå i ugnen till den var klar och sedan tog jag ur kycklingen ur formen, plockade bort allt kött och skinn från benen, skivade det och lade tillbaka det i fettspadet. Gott sörrni! Det serverades med värmda tomathalvor och en kall sås.

Idag har jag känt hur kroppen varit glad och väldigt pigg. Jag tror att detta betyder att jag kommit i ketos ordentligt. Av vågens resultat har jag nog gjort det. Men mer om det på onsdag då det är ny vecka och ny invägning.

Kul att ni läser och därmed stöttar mig i det här! Kram till er!

Mina 10 LCHF-tips till Gill och alla andra som vågar prova

Såklart du ska prova om du känner att det kan vara något för dig, det här med LCHF. Jag vet att det är något för dig. Jag har sett på få hur du kämpar med din vikt och med att må bra. All eloge till dig som orkar och har lust att hålla igång som du gör. Du ÄR bra!

Jag har kämpat som du. Fan vad jag har räknat points, kalorier, tagit fram karaktären, kämpat, varit hungrig. Behövt äta ofta. Känt mig som att andra tänker: skyll dig själv, äter man sådär så är man tjock. Synd att inte alla förstår vad som gör oss tjocka. Det handlar om biokemi inte kalorier in - kalorier ut. Jag är säker på att du skulle må awsome av den här kosten MEN du får inte ge upp för fort eller vid minsta biverkning. För de kommer och de håller i sig i kanske två veckor. Det kan vara yrsel, huvudvärk, förstoppning, diarré, kramp i benen, en känsla av att mjölksyran strömmar genom hela din kropp (och det gör den, men bara ett tag).

Här kommer mina tips (men det är dem som fungerar på mig och många andra men det är inga universalknep. Alla är vi olika.)

1, Börja dieten på en fredag morgon (om du är ledig lördag och söndag, då kommer du att vara trött).
2, bestäm dig för att testa i minst tre veckor. Det gör att du är tvungen att komma på lösningar på sånt som känns och blir fel. För du kommer att känna.
3, Börja äta en till två tabletter magnesium från dag 1. Då slipper du göra om mina misstag. Detsamma gäller kallsupen. Blanda ett stort glas med rumstempererat vatten, 1 tsk salt och 1/2 pressad citron.
4, Drick sedan massor med vatten med citron och gurkskivor i (för att balansera ditt ph och slippa förstoppning).
5, Försök att klara dig på att äta några gånger under 8 timmar per dygn. Fasta resterande 16. Blir du

hungrig? Ät mer fett, var inte rädd för det!
6, Så småning om behöver du inte räkna kolhydrater men gör det från början. Enligt LCHF Max 20 g per dag. Enligt fat fit fix max 30 g per dag men försök hålla det så långt som möjligt. För mig fungerar 10-15 g. Ät livsmedel som inte överstiger 5 kolhydrater per 100 g.
7, köp inga produkter med reducerat fettinnehåll. Inte heller något med konstgjorda fetter (typ margarin eller Lätta), använd inte heller oljor gjorda på säd eller majs. Allt som liknar ett kemiexperiment på innehållsförteckningen bör undvikas.
8, ät ovanjordgrönsaker, naturligt fett, kött, mejeriprodukter (inte mjölk). Kolla hur innehållsförteckningar och googla kolhydratsinnehåll på grönsaker.
9, ät till du känner dig nöjd. Använder du tillräckligt med fett är det nästintill omöjligt att överäta och att sedan bli hungrig i onödan. De första dagarna kan du behöva tänka på vad en rimlig portion är (jag behövde i alla fall det) men så snart kroppen går över till att leva på ketoner ist för insulin går det av sig själv.
10, Var inte rädd för fett!!

Kolla på den här sidan om du vill ha mer guid kring just maten
http://true28.com/

Lycka till och hör av dig om du undrar något!

Baconinlindad sparris

Alltså, hur orkar man vara vaken en halv natt? Jag förstår inte er som klarar av det ofta. Jag har typ sovit hela dagen - känns det som.

Vaknade 9.30. Drack kallsupen strax därefter. Gick tillbaka till sängen. Kl 12.20 åt jag tre ägg - smör på två och majonäs på ett. Drack vatten. Helt slut. Tvingade sambon att vakna så han kunde ta hand om den minsta. Jag somnade och sov i tre timmartill... Vid sjutiden blev det middag. Två kokta ägg till med smör och ett paket bacon lindat runt sparris och såklart en varm tomat med Västerbottenost på. Kände mig ändå inte helt nöjd så jag åt en avokado och en bit ost också. Supergott!

Sambon hade handlat glass som han skulle äta så då blandade jag frusta hallon med kesella 10%. Ingen särskild smaksensation. Hade kunnat var utan de 4 kolhydraterna...

Dagens kolhydratsintag slutade på 15.

Barnen är tillbaka så imorn ska det lagas mat till fem personer. Tror det får bli fisksoppa, köttfärssås med vitkålsspagetti eller köttbullar med gräddsås och blomkål och broccoli. Morgondagen får utvisa vad det blir.

Tjingeling!

Koka soppa på en spik

Blev ingen uppdatering igår kväll, kom inte hem förr än 02.30.

Var hos pappa och hans fru igår kväll. Trevligt! Vi lagade tacos tillsammans. Jag läste innehållsförteckningen på tacokryddan. Det första och alltså det som det var mest i, i den var druvsocker. Druvsocker!!! Jag gjorde egen lchf-tacokrydda som blev precis som tacokryddan men både nyttigare, godare och billigare. Till 2 dl köttfärs använde jag ca 2 krm chili, 2-3 krm spiskummin, 1 krm gurkmeja, 1-2 krm curry samt lite kinesisk soya. Till det åt jag squach brynt i smör, tomater, vitkål, riven ost och crème fraîche. Jättegott!

Tidigare på dagen hade jag fullt upp så tid för lunch fanns inte riktigt men även fast tiden inte finns så blir man ju hungrig. Jag gick helt enkelt in till kylen och tog mig en mozarellaost och sedan var jag mätt och nöjd igen.  

Vi diskuterade mycket om vikt igår. Det gör vi ofta. Alla har liksom en egen teori om vad som fungerar i viktminskningsväg, allt från att äta fett till att fortfarande tro på kalorier in - kalorier ut. En sak som är säker är i alla fall att det inte verkar som att man blir smal av att koka soppa på en spik. Det såg ut att vara beprövat men utan att ge önskade resultat.....

Kolhydratsintaget slutade på 9 igår. Nu är det dags för kallsupen!

Just det! Här är länken till Lindas blogg. Hon som kör på samma kur som jag och Frida!

/http://thewheatdefeat.wordpress.com/

Tjockisonsdag....

Började känna mig förstoppad igår kväll. Kul att veta va?! Men Astrid lovar mig att det går över och det vet jag att det kommer att göra. Jag hatar att jag inte tog det där magnesiumet från början, samma med kallsupen.... Känner mig som en extremtjockis!

Har inte orkat gå till vågen än. Har svårt att ta mig ur sängen. Håller på att vända tillbaka dygnet. Bläää!

En annan tjej som också provar samma diet som jag och Frida bloggar också om det. Jättekul att läsa! Jag ska länka till hennes sida ikväll när jag slagit på datorn - om jag förstår mig på hur man gör det.

Nu ska vi rulla ur sängen och krypa ut till bilen och hoppas att vi blir jättepigga av att åka till stan. Sedan på eftermiddagen ska jag åka ut till pappa och hans fru för att umgås med alla mina syskon (på pappas sida) och deras respektive. De ska bjuda på tacos och jag sak komma på vad jag ska äta då. Osockrat tacokött, grönsaker och egengjorda chips. Blir nog bra.

Vänta! Jag pallrar mig iväg till vågen nu...

85,6 kg. Minus 2,1 på fyra dagar. Helt ok. Hade varit bättre om jag inte varit förstoppad.... Nu ska kallsupen intas!

Ingen ordning på dagarna!

 

Dagen inleddes med att vi sov en evighet (kl 9.30). Igen. Somnade kl 02.30 igår eller imorse. Måste vända tillbaka dygnet. Imorn ska vi upp tidigt!

 

Döttrarna var här idag! Pappan skulle jaga. Jag skippade frukosten men de fick välja en "rätt" i var. Keso med grädde och jordgubbar för den yngsta och den äldsta valde en omelett gjord på 2 ägg, kryddad med kanel och till det lite keso och jordgubbar. Såg mycket gott ut men efter gårdagens jumbomiddag var jag inte minsta hungrig.

 

Men benen kändes fortfarande. Åkte då till apoteket. Köpte magnesium men när jag frågade efter kalium såg kvinnan bakom disken nästan förolämpad ut. För det måste man ha på recept! Självmedicinera ej! Så jag gör väl inte det. Sedan in på ICA för att handla till kallsupen. När jag kom hem gjorde jag iordning kallsupen. Den var riktigt god och nu på kvällen är det en kallsup jag är sugen på och inte godis. Jag måste verkligen ha brist på salt. 10 min efter kallsupen var intagen försvann det "tunga" huvudet och benvärken lindrades.

 

Kl 13 var dottern hungrig så då gjorde vi lunch. Ett paket bacon i var, äggröra och en halv tomat med ost gratinerad i ugnen. Jag blev nöjd och glad i magen. Apropå nöjd och mätt. Om jag äter en fettsnål kost måste jag typ äta till jag spricker för att känna mig mätt. (och såklart går jag upp i vikt av den...) Med den här maten är det en helt annan sak. Volymmässigt så äter jag betydligt mindre än tidigare och trots det är jag så mätt och nöjd - länge! Till lunchen tog jag magnesiumtabletten. 30 minuter senare försvann benvärken. Tjihooo!!

 

Eftermiddagen ägnades åt diverse ting och vid kl 19 började jag fundera på att äta något trots att jag inte var minsta hungrig. La upp två brieost skivor och två böklingar på tallriken tillsammans med en klick majo. Efter halva portionen var jag stoppmätt. Orkar inget mer! Det är sannerligen skönt att få vara mätt och glad enda till imorgon utan att behöva gå fler gånger till kylen. Stor förändring mot förra veckan.

Ang vägning så har jag ju sagt måndagar och torsdagar men det var ju för att jag trodde att jag började med detta på en måndag. För så gör man. Man börjar sitt nya liv en måndag. Inte en onsdag... Så nu lär jag ju ändra invägningsdag. Det blir lördagar och onsdagar ist. Helt jävla bakfram. Men men! Så blir det nu! Imorgon är det dags för första invägningen.

Dagens summa kolhydrater blev 8.

Ta en kallsup!

Mycket riktigt. Jag hoppade över magnesiumtabletterna och det är en av orsakerna till krympningarna i benen vid LCHF. Dessutom kunde man få kaliumbrist. Kalium håller ordning på nerverna, typ, så om jag tar kalium så slutar pirrandet från nerverna och såhär i övergångsfasen mellan socker och fettdrift produceras extra mycket mjölksyra. Kalium håller mjölksyran nere. Idag ska jag till Apoteket och inhandla magnesium och kalium. 

Allt detta har Astrid informerat mig om. Jag är så tacksam för svaren. Jag får alltid så här när jag när jag får över till LCHF. När jag googlade domningar och krympningar i benen vid LCHF-kost fick jag upp hur många trådar som helst. Men inte i någon kunde jag hitta något om att kaliumbrist kunde vara orsaken. Tänk vilken tur att jag har Astrid! I fortsättningen ska jag följa alla hennes råd för att slippa biverkningar.

Vid övergången till LCHF-mat kan man också bli förstoppad ett tag och ha ont i huvudet. Jag tror att jag än så länge är förskonad från det men hon gav mig ett bra tips. Drick en kallsup! Kallsupen görs av ett glas rumstempererat vatten, 1 tsk havssalt och 1/2 pressad citron. Vilka bra tips!

Borde ha följt dem redan från början, precis som hon bad mig om... Ni som är LCHF-skeptiker sitter nog och jublar nu. "Haha!!! Där ser ni! Man mår inte bra av fett!!" Jo, det gör man! Igårkväll blrjade jag känns den där lyckokänslan i kroppen. Kroppen känner sig helt euforisk. Den känslan vet man bara hur den känns om man känt den och jag har då aldrig känt den av att äta "sockerkost". Dessutom är det jag upplever som biverkningar av LCHF-kosten endast tillfälliga. En tablet magnesium och en kallsup om dagen i nån vecka kommer att råda bit på detta. 

Om ni eller någon ni känner tänker börja med LCHF och periodisk fasta så ge dem tipsen om att äta magnesium direkt från start och ta en kallsup om dagen - Då mår magen!!! (Hjälp och råd var svåra att hitta någon annan stans.)

Idag är barnen här så mycket står på schemat. Först frukost för barnen. De har  sagt att de vill ha antingen ägg och baconfrukost, keso med grädde och bär eller omelett med grädde bär och kanel. Där har ni några tips på bra frukostar!!! (Var försiktig med bären om ni ska vara strikta - hallon har lägst innehåll av kolhydrater.)

Trevlig dag!

Summering av dag 2

Det här går ju som på räls. Vaknade kl 9.30. Grejade inne ett tag och tog sedan på hunden kopplet och mig kläderna och bökade ner det yngsta barnet i vagnen och gick en promenad. Det var ju inte så jättelänge sedan vi flyttade och vi har haft fullt upp. Nu lugnar det sig i perioder så idag bestämde jag mig för att upptäcka nya promenadstråk. 8 km blev det!

 

När jag kom in började jag bli ordentligt hungrig så jag tog resterna från igår. Kyckling och blomkålsmos. Mums! Med mycket rester kvar på bordet prang jag ut en snabbis för att lägga in i pannan. När jag kom in igen var bordet tomt och den lilla taxen vobblade fram. Nä, det var nog inte hon som åt upp de där två kycklingfiléerna.... Detta innebar att kvällens planer behövde ändras. Mat behövde handlas. Sagt och gjort! På bilden kan ni se lite av vad som hamnade i korgen. Nu har vi mat för en vecka igen, om inte hunden lär sig öppna kylen d.v.s....

 

Idag har jag mått bra. Allt har varit som vanligt förutom att jag känt mig "tom i huvudet". Man kan ju tänka sig att det kan vara en tillfällig känsla av hur jag faktiskt är men så är INTE fallet. Alltid innan jag går in i ketos blir min kropp och mitt huvud så här. Jag tror att det handlar om att kroppen har slut på socker och att den måste ställa om sig på fettförbrännig ist för sockerförbränning. Yes!!! På väg in i ketos! Nu i skrivande stund börjar jag också märka av att det pirrar lite i mina ben som att de skulle var på väg att domna eller som att man haft sendrag. Detta beror på att man får brist på något... men jag vet inte vad... måste fråga coachen så kroppen mår prima igen. (Kan hända att jag får lite banning för att jag inte köpt och tagit magnesiumtabletterna än.)

 

Till middag blev det ett paket bacon (blir bäst i ugnen på 225 grader), två tomater delade på mitten som jag lade på baconplåten och strödde västerbottenost och pizzakrydda över. Till det åt jag två kokta ägg, en avokado och en kall sås gjord på cremè fraiche, majo, chilli, stevia, franska örter och citronsaft. Jag är så jävla mätt och kommer garanterat att stå mig på det till imorgon. :).

 

Summan av antalet kolhydrater idag är 13,5.

 

Ang tävlingen så är ni bara 24 som gissat så det blir ingen bok. Däremot vinner man ju såklart äran! Hoppas er dag varit bra. God natt!

 

Gissa...

Dag 2: Hittills är det 18 st som gissat på vad min vikt kommer att vara dag 22. Kanske ni är några till som har lust att gissa? Jag ger den som har bästa gissningen en bok, "matrevolutionen". Ni måste gissa innan kl 20.00 ikväll och vara minst 30 som gissat för "starta" tävlingen.

Jag tänkte väga mig på måndagar och torsdagar så att ni kan följa resultatet oftare än en gång per vecka. Detta gäller dock endast de första 21 dagarna.

Här hemma har vi vänt helt och hållet på dygnet, allihop! Fr.o.m. Imorn ska vi börja ändra tillbaka så vi är pigga och redo för måndagens utmaningar. 

Nu när jag vaknade kände jag mig mer tillfreds i kroppen än igår. Rent konkret betyder det idag att jag känner min mindre svullen främst i underarmarna och  i magen. Ser fram mot dagen. 

Nu ska barnet matas och sedan blir det promenad med hunden. Fastar fram till det känns som att jag borde äta idag.

Så där ja!

Klarade mig utan mat fram till kl 14. Då blrjade sötsuget och huvudvärken. Drack en kopp te med kokosfett i då. Bestämde mig för att laga lunch. Det blev rester från gårdagen. 

Lunch: stekte blomkål i "skivor" i mycket smör. Saltade och pepprade. Stekte på en skiva av den helstekta älgryggbiffen från igår. Den fick lite nya kryddor på sig också. Till det tog jag ca 3 msk av min hemmagjorda bea. Äter ni bea så är det viktigt att den är gjord på riktigt smör. Köptans är oftast gjord vegetabilisk olja vilket innebär på tok för mycket omega 6. För mycket omega 6 leder till att inflammera leder, kärl osv.

Middagen serverades kl 19.30. En stekt kycklingfilé med blomkålsmos. Blomkålsmos = koka blomkål i grädde, mixa. Tillsätt lite Philadelphia och valfri kryddning. Till det blev det ytterligare lite bea...

Till kvällen blir det nog lite te med kokosfett.

Kan inte påstå att jag varit särskilt sockersugen men däremot har det varit svårt med det där som är invanda beteenden. För mig är det tex att varje gång jag öppnar kylen vill jag gärna stoppa i mig något. Men jag har klarat mig utan. 

Dagens höjdpunkt var en lång promenad med sambon.

Dagens intag av kolhydrater slutade på 13 g.

Lycka till ni andra där ute!

Dag 1 -Ve och fasa

Dag 1: På tre dagar lyckades jag gå upp 1,5 kg. Nu är det dags att förlora de och många kilo till. Dokumenterade första dagen med bilder. Skäms lite men va fan. Det är ju så där jag ser ut, tydligen. 

Vaknade ganska hungrig. Det händer bara när jag ätit sent på kvällen och det gjorde jag igår. För att snabbt komma in i nya rutiner, snabbt minska sötsuget och magsäcken tänker jag fasta så länge som möjligt idag. Det låter extremt men så länge jag inte mår dåligt så kör jag på det.

Funderar på att ha en tävling. Den som gissar rätt eller kommer närmast på vad min vikt är dag 22 kan få ett exemplar av "matrevolutionen". Vad tror ni? Kan det vara något? Isf måste minst 30 pers gissa och det måste dem/ni göra innan torsdag 2:a januari kl 20.00. Gissningarna kan komma in här i bloggen som kommentarer eller på facebook. Dela, dela!